Sushi ist ein Allroundtalent in Sachen Fingerfood. Sie können es ebenso als Speise für die gehobene Gesellschaft als auch unter Freunden servieren Die Geschichte des aufregenden Sushis ist noch gar nicht so alt. Sushi ist aus einer Konservierungsmethode für Fisch in Japan entstanden. Der Fisch wurde umschlossen von gekochtem Reis in Erdlöchern gelagert, damit er nicht zu faulen begann. Der Reis diente dazu nur als Schutzschicht. Doch die sparsamen Japaner konnten sich auf Dauer nicht mit der Verschwendung von dem Reis abfinden. Sie erkannten, dass man auch den Reis nach der Lagerung noch verzehren konnte,
und aßen den Fisch mit seiner Reishülle. Das Sushi, wie wir es heute kennen, wurde im heutigen Tokio entwickelt. Hier wurde das Nigri-Sushi aus der Kombination von teurem Fisch und Reis am Hafen angeboten. Erst im 20.Jahrhundert war die Entwicklung des neuen Trendfoods abgeschlossen.

 

 

Sushi

Nigiri Sushi
ca. 7 cm lange daumendicke Reisbällchen mit Wasabi bestrichen und mit tane (Belag) belegt, z:.B mit Lachsfilet, Seeteufelfilet, Sepia, Ei, Oktopus, Surimi, Fliegenfischrogen, Garnelen, Thunfisch, Avocado, Jakobsmuscheln, Kaiserschoten, Grüner Spargel, Kaviar.


Nori Maki Sushi
Reisröllchen, außen mit nori (Seetang) umwickelt, innen mit Wasabi bestrichen und mit einer Fisch-, Gemüse-, Obst- oder Eierstichfüllung.


California Rolls
wie Maki, aber nori (Seetang) im Inneren der Röllchen,
Füllung (dreifach) aus Fisch, Gemüse, Obst oder Eistich. Handrolls (Te Maki Sushi)
Seetang (nori) zu einer Tüte geformt, mit Reis und verschiedenen Füllungen.
Wir haben uns jetzt für diese Variante entschieden.
die dem Harzer Geschmack nachkommt. Nähere Informationen demnächst.


Unser Sushi Angebot 20 Stück
4 Lachs-Nigiri
6 Riesengarnelen-Nigiri
4 Lachs-Maki
4 California Rolls
(Surimi/Avocado mit Sesam)
mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem
Ingwer

24 €


Zur Zeit arbeiten wir an einer neuen Spezialität
und zwar Harzer Sushi. Sushi aus Astfeld.

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